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Le titre honorifique de meilleur pâtissier du monde a été décerné à l’albigeois Michel Belin – Trending News

Le titre honorifique de meilleur pâtissier du monde a été décerné à l’albigeois Michel Belin

Le titre honorifique de meilleur pâtissier du monde a été décerné à l'albigeois Michel Belin

« Attention. Ce n’est pas un concours. J’ai passé l’âge d’en faire. Ce trophée est là pour honorer ma carrière », savoure le pâtissier albigeois Michel Belin, qui a reçu à Milan, la récompense des mains de Iginio Massari, considéré comme le « pape » de la pâtisserie italienne. « Il était venu en mai à Albi et avait été surpris par la qualité de nos produits et du dynamisme de notre maison à Albi et au Japon. » . Il ajoute. « En outre, le nouvel atelier pour la fabrication du chocolat à base de fève a retenu toute son attention pour la qualité des tablettes de chocolat. »

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